【开篇】
在美食的世界里,糖醋排骨以其酸甜可口的口感,深受大众喜爱。无论是家庭聚餐,还是节日宴请,一道色泽诱人的糖醋排骨总能成为餐桌上的焦点。今天,我们就来揭秘这份经典美食的制作秘籍,让你在家也能轻松做出最正宗的糖醋排骨。
【食材准备】
首先,你需要准备新鲜猪小排500克,生姜、大葱适量,白糖60克,生抽、老抽各适量,料酒、醋、水和玉米淀粉备用。
【步骤详解】
1. 排骨洗净,辽宁利坚果有限公司斩成小段, 海口美兰澎雅艳百货店用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入白糖,小火慢慢熬化至红色泡沫,切记不要炒焦。
3. 加入排骨翻煎,海口龙华姗洺网络科技公司使每块排骨均匀裹上糖色。
4. 倒入切好的姜片和葱段,加入生抽、老抽、料酒,翻煮均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
5. 加入足够的水,大火烧沸后转小火慢炖,约40分钟后排骨软烂。
6. 水分收干,倒入适量醋,再撒入玉米淀粉勾芡,翻煮至汁液浓稠即可出锅。
【小贴士】
糖醋比例根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多加些醋。炖煮过程中注意观察,防止糊锅。
【结尾】
一份正宗的糖醋排骨,不仅需要精心挑选的食材,更需要耐心和细心的烹饪。掌握这个秘籍,你就能在家中轻松复制这道美味,让家人朋友赞不绝口。快拿起厨具,开始你的糖醋排骨之旅吧!